“卤”力全开！湖师大学子探秘武冈舌尖上的非遗密码

六月初六，新谷初熟，福气盈门。武冈市同保(tóngbǎo)楼前，人潮涌动，锣鼓声震天响。第十四届六月六尝新暨美食品鉴推广活动在(zài)此盛大启幕。这一天，千年古城武冈沉浸在“半年节”的古老(gǔlǎo)狂欢里(lǐ)，全城百姓以最虔诚的仪式感，共敬天地自然，同享丰收喜悦，齐纳绵长福泽。

敬天爱人：血脉里的千年(qiānnián)回响

“尝新(chángxīn)尝新，敬天爱人！”这声穿越千年的呼唤，早已刻入武冈人的骨血。作为(zuòwéi)这片土地上最富农耕底蕴的文化盛事，承载着对自然的敬畏(jìngwèi)与对丰收的感恩，“六月(liùyuè)六尝新活动”在2012年荣列湖南省非物质文化遗产名录，成为武冈递给世界的一张闪亮“文化名片”。

上午十时，同保楼下，庄严肃穆的祈福仪式如画卷展开。肩披五谷纹饰绶带的长者，声若洪钟，诵读“敬祖承韵”祝文。全场肃立(sùlì)，跟随主祭官(guān)齐声吟诵：“千秋俎豆，虔心未央，精诚所至，伏惟尚(fúwéishàng)飨！”字字句句，饱含着对天地化育的无限尊崇(zūnchóng)，对先祖恩泽的深切感念，在古老的楼宇间久久回荡(huídàng)。

无言功臣共尝新：血脉里的感恩印记(yìnjì)

祈福的(de)余音尚在梁间萦绕，仪式便流淌进最温暖深情的篇章——敬谢无言功臣(gōngchén)。这一刻，新米的清香(qīngxiāng)里，升腾着武冈人对生灵最质朴的感恩。

主持人(zhǔchírén)饱含深情的声音，将时光拉回远古(yuǎngǔ)的传说：彼时人间无稻，神农遣白犬赴天宫取种。灵犬在晒谷坪翻滚沾满金谷，归途渡河，湍流无情卷走谷种，唯余尾(wéiyúwěi)尖几粒金黄紧紧依附。正是(zhèngshì)这劫后余生的希望之种，从此让大地飘起醉人稻香！为(wèi)铭记白犬的再造之恩，武冈人世世代代恪守一个庄严的承诺：当(dāng)第一缕新米的蒸汽氤氲灶台，那碗最清、最香的新米饭，必先虔诚地奉予这位无言的大功臣。

稻香袅袅，恩情未央。敬过衔谷归来的灵犬，不忘躬身田畴的忠厚老牛。家家户户的男主人，踏着晨露走向泛着稻香的田埂，郑重割下三蔸青黄半熟、饱含浆汁的稻穗，再用油亮喷香的肉菜细心裹好，如同准备一份献给(xiàngěi)至亲的厚礼。他们(tāmen)来到相伴四季的老伙计(lǎohuǒjì)——耕牛面前，轻抚它温厚的脊背，将这份心意捧上：“老伙计，辛苦啦！你(nǐ)也尝尝(chángcháng)新！”牛儿温顺(wēnshùn)地垂下硕大(shuòdà)的头颅，慢悠悠地咀嚼着，粗糙的舌苔卷过稻叶与肉香，满足的鼻息在安静的牛栏里轻轻回荡。人与牲灵间无言的信赖与牵绊(qiānbàn)，在稻草的窸窣与牛铃的轻响中，沉淀为千年(qiānnián)不变的温情。

待家中无言(wúyán)功臣(gōngchén)尝过这“第一鲜”，全家老幼才依着辈分长幼(zhǎngyòu)围坐桌旁(zhuōpáng)。须发皆白的老者颤巍巍举起竹筷，在满含期待的目光中，郑重夹起第一口新米饭送入口中。这一刻，屏住的呼吸才化作满足的轻叹，碗筷齐动(qídòng)，共享新米的清甜与土地的丰饶。这看似简单的顺序，是流淌在武冈人血脉里(lǐ)的古老密码，深藏(shēncáng)着对天地馈赠的敬畏、对相助生灵的感念、对血脉根源的尊崇。一饮一啄，皆是恩典；一粥一饭，当思来处。

动感(dònggǎn)非遗：演绎“尝新”千年魂

祈福的虔诚余韵，瞬间化作舞台上的动感浪潮。一场融合古老神韵与现代(xiàndài)活力的非遗盛宴，在万众欢腾中精彩(jīngcǎi)上演。

诗意的(de)(de)乐舞朗诵《尝新赋》如(rú)徐徐展开的农耕画卷，将辛劳与期盼娓娓道来；欢快(huānkuài)的首发新曲《年年尝新年年新》旋律飞扬，唱出对未来(wèilái)的无限憧憬；热烈的歌舞《六六(liùliù)尝新歌》舞步铿锵，尽情挥洒着(zhe)丰收的酣畅淋漓(hānchànglínlí)。这边歌舞方歇，那边拳风已起——武冈技子拳传承人携一众少年英豪登场亮相。这门传承近两百个春秋、已列入省级(shěngjí)非遗名录的古老拳术，一招一式虎虎生风，尽显“武术之乡”的雄浑底蕴与蓬勃生机。然而，真正将现场气氛推向沸点的，是(shì)那震撼人心的《三龙耀武冈》！古朴的板凳龙三人成组，或盘旋如风，或翻滚似浪(shìlàng)，祈求风调雨顺、五谷丰登；气势恢宏的长龙蜿蜒游弋，气势磅礴；最令人瞩目的，是那身长六十九米、龙颈(lóngjǐng)修长优雅如天鹅曲项的“鹅颈龙(éjǐnglóng)”（2023年荣列邵阳市非遗名录），其长度正暗合武冈“六九福地”的祥瑞美誉。龙腾狮跃，祥瑞之气充盈天地，欢呼声浪直冲云霄。

勇攀福塔：摘取(zhāiqǔ)新岁好彩头

今年(jīnnián)活动(huódòng)最令人(lìngrén)耳目一新的亮点，莫过于那引人瞩目的“抢新米·接新福”竞技(jìngjì)赛。一座高达六点九米、周身缀满近三千个(gè)鲜艳福袋的“尝新塔”巍然矗立，塔尖稻穗轻扬，寓意“六九福地，聚福成塔”。武冈18个乡镇(xiāngzhèn)（街道）精挑细选的勇士代表摩拳擦掌，跃跃欲试，只待哨声划破长空，便要在短短九十秒内勇攀高塔，摘取属于自己的“福气”！

“快！左上角有红袋！”“加油！再攀高些！”台下助威的(de)声浪如潮水般汹涌澎湃。红、黄、白三色福袋暗藏乾坤：象征鸿运当头的红袋内藏武冈一绝的醇香卤味；寓意(yùyì)金玉满堂的黄袋装着啤酒畅饮券与甜蜜怀旧的麦芽糖(màiyátáng)；而(ér)看似素雅的白袋却最为诱人，里面是饱含(bǎohán)天地祝福(zhùfú)的新米(xīnmǐ)和可在武冈两百余家餐饮企业使用的“香饽饽”——抵扣券！选手们如灵猿般敏捷攀登，既要拼速度与胆识，更要拼“火眼金睛”——一旦抢错颜色，所有努力(nǔlì)瞬间归零！一番龙争虎斗，扣人心弦。每一位参赛勇士都带着亲手摘得、饱含祝福的福袋满意(mǎnyì)而归，脸上洋溢着汗水浇灌出的满足笑容。

千席(qiānxí)共飨：舌尖品悟“福”之真味

“点睛！”随着省级非物质文化遗产项目“六月六尝新”的代表性传承人(rén)潘显红与刚刚诞生的抢福赛(qiǎngfúsài)冠军(guànjūn)手持饱蘸朱砂的毛笔，为雄狮点下炯炯神睛，刹那间，瑞狮仿佛(fǎngfú)被注入了精魂，“活”了过来！它腾跃翻滚，威风凛凛，舞动出(chū)满场祥瑞之气。狮舞毕，活动迎来了最令人心驰神往、唇齿生津的高潮——千人尝新宴盛大开席！

一队队身着靓丽民族服饰的(de)武冈(wǔgāng)姑娘，宛如从画中走来。她们手捧热气(rèqì)氤氲、香气扑鼻的“尝新(chángxīn)八大碗”和今年新碾、晶莹如玉的米饭，从古色古香的同保楼内鱼贯而出，步履轻盈地走向那早已铺就、望不到头的长席。这“八大碗”不仅(bùjǐn)是味蕾的极致享受，更蕴含着武冈人对美好生活的深切祈愿：象征尊贵祥瑞(xiángruì)的“一品(yīpǐn)铜鹅”，寓意双喜临门的“二喜临门”，祈福诸事顺遂的“三阳开泰”，祈愿财源广进的“四季发财”，期盼步步高升(bùbùgāoshēng)的“五上凤天(fèngtiān)”，象征和谐圆满的“六合祥云”，护佑平安康泰的“七星高照”，以及广纳四方福源的“八方来财”。

“在咱们武冈老传统里，六月初六这天，嫁出(chū)去的女儿必定(bìdìng)早早备好新米、鸡鸭鱼肉，热热闹闹(rèrènàonào)地‘送新’回娘家！一家人(yījiārén)围坐桌旁，吃着新米宴，唠着家常话，那份团圆的喜悦和纳福的期盼，比什么都甜！”主持人动情地道出这充满温情的习俗。此刻，同保楼前千人举箸，笑语(xiàoyǔ)欢歌；与此同时(yǔcǐtóngshí)，武冈皇冠国际大酒店、云台岭(lǐng)等两(liǎng)百余家餐饮名店、机关食堂的后厨也正热火朝天，同步飘散出“尝新宴”那令人垂涎的诱人香气。武冈市餐饮协会郑重宣布，将把承载着深厚文化底蕴的“六月六尝新宴”作为长期特色项目精心打造，并(bìng)向四海宾朋发出最诚挚的邀约：“来吧，朋友！来‘福地武冈’，尝一口新米的清甜软糯，沾一身绵长深厚的福气，接一份岁岁安康的喜乐(xǐlè)！让这份传承千年(qiānnián)的‘福’味，也甜进您的心坎里！”

资水汤汤，欢歌流淌；云山巍巍，含笑守望。当新米初熟的清香与千年卤都的醇厚滋味在街头巷尾温柔交织，当古老神秘的傩戏面具映照着(zhe)勇攀(yǒngpān)福塔的矫健身影，当千人同席的盛况升腾起温暖幸福的烟火人间——千年古城武冈(wǔgāng)，正以(zhèngyǐ)最鲜活的文化传承、最富创意的现代表达，向世界敞开(chǎngkāi)热情的怀抱：来吧，到“福地武冈”来！品一品那穿越(chuānyuè)千年的习俗韵味，尝一尝那饱含天地精华的新米甘甜，纳一身吉祥如意的浩荡福泽，共赴这场(zhèchǎng)跨越时空、直抵心灵的文化盛宴！

潇湘晨报记者(jìzhě)伍婷婷 通讯员莫杰 吴萱