半岛聚焦丨沙漠里也能养螃蟹？蟹农收入翻番，还意外改良了盐碱地？咋做到的？

夏天(xiàtiān)正是时令海鲜的上市季

但你吃到的新鲜(xīnxiān)罗非鱼、大螃蟹

可能产自塔克拉玛干沙漠的腹地哦(ó)~

沙漠里养(yǎng)鱼、养螃蟹？

但在新疆这(zhè)正在变为现实！

没有(méiyǒu)海，怎么养“海鲜”？

答案很简单，“造”一片海(hǎi)出来就行了。

沙漠里养鱼的 “海鲜奇迹(qíjì)”，始于一种看似贫瘠(pínjí)的资源——盐碱地。

沙漠里的盐碱地挺牛，这地界儿种庄稼十年九不收，可螃蟹就好(hǎo)这口！盐碱沙地里钙镁钾元素丰富，螃蟹蜕壳长得快，肉质还贼(zéi)紧实。

技术员带着人捣鼓出独家配方，往水里撒益生菌(yìshēngjūn)、种水草(shuǐcǎo)，硬是把盐碱水调成了"海鲜汤"，PH值控得比实验室还准。

新疆(xīnjiāng)的水产专家，利用盐碱水创造“人造海水”的方法，成功养殖(yǎngzhí)出三文鱼、罗非鱼、龙虾，甚至白玉蟹等多种鲜美水产品。

螃蟹为啥(wèishá)能适应沙漠环境？

我们通常认为螃蟹属于水生动物，但其实也有适应(shìyìng)干燥沙漠环境的螃蟹。这些螃蟹在生态环境(shēngtàihuánjìng)中发挥(fāhuī)着重要的作用。那么，为什么螃蟹能够适应沙漠环境呢？

螃蟹能适应沙漠环境的(de)原因之一是它们可以(kěyǐ)耐受高温。沙漠地区通常气温高达40°C以上，有些地方甚至达到(dádào)60°C，这对大多数动物来说是无法生存的。但是，研究表明，沙漠螃蟹能够忍受高温环境，甚至在高温下活动。它们体内的代谢速度(sùdù)很慢(màn)，特别是在高温下更是如此。

这意味着它们不需要像其他动物那样消耗大量的能量去维持身体机能。此外(cǐwài)，螃蟹还能通过在洞穴里躲避高温的方式(fāngshì)来适应沙漠环境。

螃蟹能适应沙漠环境的原因(yuányīn)之二是它们能够(nénggòu)在(zài)干旱的环境下生存。沙漠地区通常雨量很少，有(yǒu)些地方一年只下那么几场雨。对于大多数生物来说，这是一个巨大的问题，因为它们需要水来存活。但是，沙漠螃蟹有一种独特的适应策略：它们可以在干旱的环境下存储水分。

研究表明，它们的身体有(yǒu)一种粘稠(niánchóu)的保护性分泌物，可以防止水分蒸发。此外，它们还可以在雨季期间(qījiān)积攒足够的水分，以便在干旱期间使用。

螃蟹能适应(shìyìng)沙漠环境的(de)原因之三(zhīsān)是它们具有强大的掘土能力。沙漠环境中的沙土非常松散，对于很多生物来说是很难生存的。但是，螃蟹拥有强大的掘土能力，可以挖出自己的洞穴居住。

这些洞穴可以提供保护和温度控制，让它们可以在(zài)沙漠环境中生存。同时，螃蟹也会将挖出的沙子堆积(duījī)在洞口，在风沙季节防止沙子跑进洞里(lǐ)，保护了自己的生存环境和自身。

承包五十亩盐碱塘(táng)，光卖螃蟹进账二十多万

要说新疆人的智慧(zhìhuì)，那真是把(bǎ)劣势玩成了优势。沙漠温差大？咱给螃蟹盖“空调房”！白天40℃的毒日头，智能大棚把水温(shuǐwēn)控在25℃。

夜里冷风飕飕(sōusōu)，地热水管又给池子续上暖。喂的饲料也(yě)讲究(jiǎngjiū)：玉米粒拌螺旋藻，时不时加餐天山雪水养的小虾米。您别说，这"新疆口味"养出的螃蟹，蟹黄甜度愣是比东海产的还高！

如今和田县的养殖户可抖起来了。英艾日克乡的艾买提大哥，去年承包了五十亩盐碱(yánjiǎn)塘，光卖螃蟹就进账二十多万。他掰着手指头(shǒuzhǐtou)算账：“过去种棉花亩收八百块顶天，现在养蟹翻着跟头(gēntou)往上涨！”

更解气的(de)是，新疆人终于不用眼巴巴等空运海鲜，乌鲁木齐(wūlǔmùqí)超市(chāoshì)里的沙漠青蟹，价格比沿海便宜三成，网友调侃：“江浙沪还在等顺丰，咱新疆老铁已经嗦上蟹腿了！”

沙漠戈壁也能虾鲜鱼(xiānyú)肥，远销海外

除了“人造海水”，新疆还尝试进行了“海虾淡养(dànyǎng)”，通过淡化池让海虾逐步适应淡水环境，创造出适合养殖的(de)条件，依托天山优质的淡水资源，成功培育出了肥美的南美(nánměi)白对虾。

因有优质的淡水资源。再加上饲养员多年(duōnián)养殖经验，新疆产的南美白对虾，个头(gètóu)大、肉质鲜美，受到众多消费者的青睐。

你可能不知道，去年一年新疆(xīnjiāng)水产品产量达19.65万吨，稳居西北五省区之首。这些新疆产的，鱼、虾、蟹(xiè)不仅走向全国各地，更是远销俄罗斯、西班牙等(děng)国家。

在喀什地区莎车县墩巴格乡，纵穿塔克拉玛干沙漠(tǎkèlāmǎgànshāmò)西缘的叶尔羌河为(wèi)水产养殖提供了丰富的水源，让原本产自东部沿海省份的澳洲小龙虾落户在此。水产养殖农民合作社的技术员木巴热克(mùbārèkè)·阿不来提说，10多个池塘(chítáng)的养殖用水最大限度还原自然水系。

阿勒泰的螃蟹、阿克苏(ākèsū)的南美白对虾、麦盖提的澳龙……通过(tōngguò)水资源综合利用，新疆戈壁渔业快速发展。

在新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖县(bóhúxiàn)三和水产养殖基地，沐浴在蓝天下的养殖池(yǎngzhíchí)荡漾着(zhe)阵阵波澜，一只只甲鱼正“惬意”地趴在岸边晒背，工作人员忙着捕捞、包装。

在新疆博斯腾湖，渔民展示刚刚捕到(bǔdào)的大鱼。新华社发

“渔业(yúyè)援疆”为新疆发展注入新动能

在新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县喀拉苏乡，喀什河在峡谷绝壁间穿行。新疆天蕴有机农业有限公司养殖(yǎngzhí)基地里，数十个单体面积2000平方米的圆形生态环保网箱点缀在水面。水下(shuǐxià)，两米多长、自重(zìzhòng)400多公斤的渔业水下清污机器人利用光学摄像头、声呐(shēngnà)成像设备观察水底(shuǐdǐ)情况，每小时清污30至40立方米，实现水底废弃物无害化循环(xúnhuán)利用。

走进(zǒujìn)企业的初加工车间，一条条虹鳟鱼被真空泵吸上来，简单处理(chǔlǐ)后，传送(chuánsòng)至保温周转箱，再用冰和冷水覆盖降温，不到两分钟，虹鳟鱼完成封箱，销往外地。

“这里常年流淌着天山冰川活水(huóshuǐ)，6米以下的水温始终保持在(zài)10摄氏度以下，适宜冷水鱼的生长。”新疆天蕴(tiānyùn)有机农业有限公司负责人张秀说，企业看准这一天然优势，于2014年投资(tóuzī)2.5亿元在喀什河下游探索高品质三倍体虹鳟鱼生态养殖。

新疆(xīnjiāng)拥有4600余万亩宜渔水域，河流、湖泊、水库、天然坑塘(kēngtáng)众多(zhòngduō)，且水质优良，发展渔业条件优越。新疆维吾尔自治区(xīnjiāngwéiwúěrzìzhìqū)农业农村厅渔业渔政管理局局长邓康处介绍，新疆共有鱼类88种，其中土著鱼类46种。

为了充分利用渔业资源，新疆近年来加大(jiādà)产业扶持力度，通过政策引导、技术推广、项目支持等方式(fāngshì)，推动渔业高质量发展。

2024年10月26日，农业农村部渔业(yúyè)援疆工作座谈会在乌鲁木齐召开。半月谈记者从座谈会上(shàng)获悉，今年以来，农业农村部投入1.1亿元支持新疆渔业发展。来自全国水产技术推广总站、中国(zhōngguó)水产科学研究院、中国海洋大学、上海(shànghǎi)海洋大学、浙江淡水(dànshuǐ)水产研究所等科研院所的专家分赴天山南北开展渔业援疆技术服务指导。

新疆，这个远离海洋的地方，正在创造(chuàngzào)属于自己的渔业奇迹。

半岛新闻(xīnwén)综合整理，素材来源：央视新闻、人民日报、新华社(xīnhuáshè)、半月谈等