一天爆卖数百个！杭城不少家长排队买它：讨个好彩头

又到一年高考(gāokǎo)季，每年这个时候，家长们都会给家里(jiālǐ)的考生讨个好彩头。 有家长穿上旗袍，寓意“旗开得胜”；有的在家里准备一盆青松绿植，让考生“放轻松”……在杭州，考前还有(háiyǒu)一样传统(chuántǒng)糕点是必不可少的——定胜糕，它寄托着(zhe)考试“必定胜利”的祝福。 高考进入倒计时，杭城定胜糕(dìngshènggāo)已经开始热卖。 5月25日，位于河坊街的“蒋顺发”定胜糕店门前(ménqián)，顾客排起了小长队。其中有游客，也(yě)有不少是考生家长。 卢女士(nǚshì)从余姚来杭州旅游，今天返程，一早她就赶到河坊街，买了不少定胜糕(dìngshènggāo)回家，有四盒现做豆沙馅的，还有三盒是包装好的。 “河坊街的定胜糕很(hěn)有名，寓意好。家里孩子上高三，马上就要高考了，特意买些定胜糕给他和班上(bānshàng)的同学，希望他们考试顺利，旗开得胜。”卢(lú)女士说。 “最近来买定胜糕的(de)(de)家长多了很多。”老板蒋建国告诉记者，最受考生喜欢(xǐhuān)的是经典的豆沙馅，虽然距离高考还有10多天，但已经陆续有家长开始预定了，很多都是学校和家委会以(yǐ)班级为单位来预定，有杭州本地的，还有诸暨、上海等周边城市的。 根据往年的(de)经验，蒋建国预计，买定胜糕的最高峰要到5月28日左右，但店里的准备工作(gōngzuò)早就开始了。 “我家(wǒjiā)的定胜糕都是手工现做的，不提前做好准备，当天(dàngtiān)肯定来不及。”他说，做定胜糕要用的大米、糯米、红曲米要多准备些，提前研磨成粉末备着，原本店里只有3名店员(diànyuán)，高考期间(qījiān)可能要再多招3个。高峰时期，店员们从早上开门一直忙到(dào)晚上九十点都是常态，一天最多能卖出几百个，“很(hěn)多定胜糕都是做给考生们吃的，食品安全把控我们很注意的”。 同样位于河坊(héfāng)街的知味观，也迎来了定胜糕的热销(rèxiāo)。除了经典的豆沙馅，这里还有蛋黄肉松馅、龙井绿茶味等创新口味。 “已经开始有学校预定了，近一点的学校一般都定现制的，杭州以外的城市就会定包装(bāozhuāng)版的，能存放的时间更久。”店员说，江浙地区的很多家长都会借定胜糕为(wèi)孩子(háizi)送上考试“必定胜利”的祝愿。 定胜糕的热销(rèxiāo)离不开独特的文化寓意。 蒋顺发糕点店里挂(guà)着定胜(dìngshèng)糕的历史——据《梦粱录》记载，当时定胜糕是(shì)百姓为鼓舞士气做的糕点，杨家将吃后士气大增，百战百胜。宋室南(sòngshìnán)迁后，定胜糕也随着传到杭州，每次岳家军出征，百姓沿途都会送上，战无不克。 如今，色泽淡红，印有“定胜”二字的糕点，因有着(yǒuzhe)“必定胜利”的涵义，成为了考生们的“幸运符”。 在庆生、婚宴等场合也有定胜糕的身影，寄托(jìtuō)着喜庆吉祥的美好愿望(měihǎoyuànwàng)。